Au top de la gastronomie khmère : les tarentules !

lundi 10 septembre 2012

Au top de la gastronomie khmère : les tarentules !

Parmi les meilleures, celles que je ne manque jamais de déguster à la pause casse-croûte de Kompong Thom sur le trajet du bus de Phnom Penh à Siem Reap… Mais les tarentules (Haplopelma albostriatum) de Skuon plus près de Kampong Cham seraient, paraît-il, les plus appréciées des connaisseurs…

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Maréchal Alphonse Juin (dernier Maréchal de France), 2 juillet 1962 :

« ... Que les Français, en grande majorité aient, par referendum, confirmé, approuvé l'abandon de l'Algérie, ce morceau de la France, trahie et livrée à l'ennemi, qu'ils aient été ainsi complices du pillage, de la ruine et du massacre des Français d'Algérie, de leurs familles, de nos frères musulmans, de nos anciens soldats qui avaient une confiance totale en nous et ont été torturés, égorgés, dans des conditions abominables, sans que rien n'ait été fait pour les protéger : cela je le pardonnerai jamais à mes compatriotes :
La France est en état de péché mortel.
Elle connaîtra un jour le châtiment. »

Aux lecteurs de ce blog, mes vœux pour 2021

À tous mes amis mes vœux les plus sincères pour cette nouvelle année… Puissiez-vous toujours savourer ou découvrir ce compagnon unique qui inlassablement éclaire notre parcours…

2021… Dans le tohubohu des vanités l'urgence est de garder calme, sérénité… et humour. D'abord par nos fréquentations. Quelle n'a jamais été plus apaisante que la compagnie du sage Louis-Ferdinand Céline ? Ce héros du tout début de la Première Grande Guerre. Ce médecin de quartier qui, à l'instar du soldat, mieux que quiconque connaît les hommes. Ce docteur dont la thèse a été humblement consacrée à l'hygiène que doit s'imposer plus que tout autre le médecin. Ce gamin fils de mercière devenu garçon de courses entre le passage Choiseul et le Sentier. Ce baroudeur parti en Afrique trimer sur un chantier forestier. Cet expert de la SDN en missions entre Genève et les USA. Ce représentant de labos pharmaceutiques. Cet amoureux de la danse et d'une danseuse…
Céline, né en 1894, quand l'orage lançait ses coups de semonces fin des années 30, avait acquis une belle et froide expérience de la vie et des hommes. Pas dans les bouquins mais au turbin… Aujourd'hui dans les nouvelles chicayas, insignifiantes ou gravissimes, qui s'annoncent quelle meilleure parade personnelle qu'une bonne quête de sagesse et de lucidité ? Alors quel meilleur compagnon et mentor qu'un homme durement frotté à la vie ? Relisons - ou lisons - donc Céline. Tout Céline ? D'abord ses romans nourris de ses premières expériences. Ses œuvres de combat nourries des inquiétudes avant le désastre… Ses œuvres d'exil, ce sera pour plus tard !

« C'est normal que les cons gagnent toujours, ils sont majoritaires ! »

C'était en 2011… Louis-Ferdinand Céline banni des commémorations officielles… Louis-Ferdinand Céline encore censuré... Épuré… par un pusillanime sinistre préposé aux affaires culturelles de France, le dénommé Frédéric Mitterrand à la bien Mauvaise vie. Pusillanimité face aux injonctions d'un terrorisme intellectuel. Terrorisme de la compassion. Le plus insidieux. Mais l’ampleur de la réaction face à cet holocauste contre les lettres françaises a été magnifique… Merci pour Louis-Ferdinand Céline. Fasse que Louis-Ferdinand Céline dérange encore… toujours… Louis-Ferdinand Céline n'en est que plus vivant… Louis-Ferdinand Céline n'en sort que plus grand… « Céline, prophète ! » , comme le clame Robert Brasillach, le poète assassiné… Relisons Céline, tout Céline !!! Ce qu'il écrit reste plus que jamais vrai et d'actualité. Cinquante ans après qu'il a quitté ce monde pourri, célébrons avec ardeur Céline !!!

Bossuet : « Dieu se rit des hommes qui se plaignent des conséquences alors qu'ils en chérissent les causes. »